台南美食 台南中西區美食 2023必比登推介名單 guoshaochengshi 誠實鍋燒 台南鍋燒麵 #台南小吃 #台南必吃 #台南美食地圖 #台南市 #麵食 #tainanfood #tainanfoodie #傳統美食 原味鍋燒 90元
店名「誠實」二字被賦予的意思為：「誠實呈現食材原貌的料理」
2023米其林唯一推薦台南鍋燒麵，「誠實鍋燒」！慘了，身為老台南人，口袋裡的美食名單，以後要吃又得看人潮了 。
這家鍋燒意麵剛好是在疫情趨緩時發現的，第一次來的時候是不經意路過小巷一探究竟時發現的，由於之前吃的鍋燒意麵沒開了，就一直在尋找符合自己口味的鍋燒意麵。
雖然中年大叔我是老台南人，但我不喜歡台南幾家知名的排隊鍋燒意麵，最主要是麵裡頭的配料再來就是湯頭，目前較符合我的口味的是《松霖鍋燒意麵》，松霖鍋燒意麵而且已經是觀光客的價錢了，而另外一間叫常吃的就是民生路上《有ㄟ鍋燒意麵》，這家可說是CP值最高的鍋燒意麵(但今年也漲了一些)，湯頭/麵條口味上還算我可以接受的中標準，但自從有了【誠實鍋燒】口袋名單，除非誠實沒有開，我才會去吃《有ㄟ鍋燒意麵》。
而且今年初我去吃的時候還不需要有排隊候位的情形，現在用餐時間去就常常遇到外面都有人在排隊了......我就會直接離開換吃其他的
【誠實鍋燒】老實說，不是我心目中最好的鍋燒意麵選擇，但卻是目前算優先選擇TOP 1
個人會選擇這家的優點缺點評價如下 :
優點
1.環境整潔，沒有一般小吃店家的油煙和味道。
2.有室內和室外，主要用餐室內有冷氣，有冷氣，有冷氣呀，這種熱得要命的夏天吃麵，怎麼可以沒有冷氣(而且溫度適中/不會太冷，老南人怕冷)。冬天，室內用餐，就真的太適合我了...
3.室內用餐位置不太多，但空間算足夠，不會太壅擠。
4.配料簡單，剛好就是我喜歡的幾項，如果豬肉是胡椒豬肉，那就更完美了。
5.湯頭不死鹹，湯頭鮮甜，剛剛好，呈現食物自然風味，不加人工添加物，手工意麵還能選擇麵條軟硬度。生鮮(蝦/蛤蠣)新鮮。
6.附小碗，用來丟蝦殼/蛤蠣殼，這是店家很貼心的作法，質感上就有提升一些，我喜歡這樣乾淨俐落。
7.集點卡，集點送1碗，CP值雖不算高，但每次消費累積1點，滿10點送1碗，在調漲前的價格上來說就會稍微平衡一點(因為價格比其他家貴上10~15元左右，調漲後已貴20元左右了)
缺點
1.CP值不算高，近日價格漲了2~3次，以整碗麵量/配料而言，我是小胃，對我剛剛好(這也是我喜歡這家店的最主要的原因之一)，但對於一般的男生來說就真的不行了，所以得再加麵才行。
2.巷內停車不容易，已經算是小巷了，機車停個幾台就不太有位置可以停了。
3.吃完後衣服還是稍微會留有味道
誠實鍋燒・店家資訊
「誠實鍋燒」，原以路邊攤車方式經營，2020年才搬進民宅附近的巷弄之中。店家以昆布熬煮湯底，顏色清澈，口味清爽。
隱身在台南中西區西門路一段非常不起眼的巷弄內，騎車經過會不小心就錯過了，用餐分為室外一大方桌及室內用餐兩個區域，室內座位區擺設了好幾張學生桌椅，讓人有種莫名的懷舊感，室內提供冷氣，想要選擇舒適的用餐環境又能簡單飽餐一頓，這裡是很棒的選擇呢。
建議吃完或者候位的時候，可以往巷內走去，會有令人驚喜的發現唷.....(前陣子巷內一棵釋迦樹結了好多顆很可愛的果實)
近台南新光三越隱身西門路巷弄，米其林指南台南入選，滿滿一碗蛤蜊真材實料，手工意麵與古早味布丁，樸實自然單純好味人氣小吃
建議的前往方式是從西門路那頭進來，在西門路青草茶對面，巷子旁是「熊族安全帽」這條巷子，彎進來第五間即是《誠實鍋燒》
建議儘可能11點就抵達，這樣才能有室內的座位坐，也不需要等候。
戶外僅有1張方形桌可用餐，有黑色沙發等候區，客滿時就要候位入內索取號碼牌。
索取號碼牌之後就要待在外面等候叫號，店內由於座位數不多，如果只有2-3組，大概不用等太多時間，不過如果4-5組以上可能就要等一下了，可抓一下1組約10分鐘左右。
店家資訊
只接受現金，可外帶，電話外帶，外送平台外送
110公分以上低消一碗麵
電話 ：0968- 617018
營業時間 : 週一 11:00-20:00 週二 11:00-20:00 週三 休息 週四 11:00-20:00 週五 11:00-20:00 週六 11:00-20:00 週日 11:00-20:00
誠實鍋燒
地址 : 中西區西門路一段702巷12號, Tainan, Taiwan
營業時間 : (建議公休日查看FB/IG官網)
公休日 : 週一
AM11:00 – 14:30、PM17:00-19:30 (週二~週日)
星期一 休息
星期二 11:00–14:00, 17:00–19:00
星期三 11:00–14:00, 17:00–19:00
星期四 11:00–14:00, 17:00–19:00
星期五 11:00–14:00, 17:00–19:00
星期六 11:00–14:00, 17:00–19:00
星期日 11:00–14:00, 17:00–19:00
電話 ： 06 -2238229
誠實鍋燒 → Facebook
誠實鍋燒 → Instagram
圖文 官網
foodpanda 客服電話號碼台灣客服電話：0800-252-522
誠實鍋燒・菜單
麵類有四種：誠實鍋燒 / 蔬菜鍋燒 / 蛤蠣滿滿 / 日式乾拌麵，共四種主餐選擇，主食類可自由挑選意麵、烏龍、冬粉、雞絲麵、科學麵、粥
除了意麵之外，也可換烏龍、冬粉、雞絲、科學或粥不加蝦子可更換蛤蠣or玉米筍or青菜
其餘餐點還有古早味紅茶、鮮奶茶、山形厚片吐司、布丁等。
以昆布熬煮的湯底，沒有味精，味道相對清爽耐喝，將半熟蛋打散後，蛋黃與湯瞬間混合在一起，湯底瞬間又多了滑順的甜味，湯頭整個更加分。
蛤蠣滿滿鍋燒
不得不說他們的蛤蠣肥美又大，而且沒有我不喜歡的海鮮腥味。
古早味紅茶
古早味紅茶，就是記憶中熟識的古早味道，茶味稍微淡一些~
古早味布丁
手工製作的古早味布丁滑嫩，甜度適中，也是小時候吃的那種焦糖布丁味道
foodpanda 客服電話號碼台灣客服電話：0800-252-522
誠實鍋燒・網友評論
▲ 菜單欄位處可以勾選麵條煮熟的程度，對於喜歡吃帶有咀嚼感的鍋燒意麵，也不用刻意再詢問店家是否能配合自己的意願了，關於這點覺得很貼心。
▲ 蛤蜊滿滿顧名思義就是有很多的蛤蜊，另外搭配鮮蝦、玉米筍、半熟蛋包、小白菜湯頭以日本昆布及高湯熬煮，強調沒有加味精和其他人工添加物，誠實呈現食材最自然的甘甜新鮮蛤蜊的精華有融合進湯頭中，在風味上加了不少分數，調味不重、清新自然、甘醇順口，整碗喝到見底完全沒問題。
▲ 古早味鮮奶茶誠實鍋燒的古早味鮮奶茶，挺大杯的，加上它是用高大鮮乳，很是好喝，不過對我而言甜了點，大概就是介於微糖和半糖之間，不過口感是好的。
【台南美食】誠實鍋燒！藏在巷弄內一碗鍋燒，端上桌的是滿....
誠實鍋燒地址. 地址：台南市中西區西門路一段702巷12號電話：0968617018 營業時間：11:00
【台南中西區小吃推薦】誠實鍋燒藏身西門路巷內的美食鍋燒
誠實鍋燒 · 地址：台南市中西區西門路一段702巷12號 · 電話：0968 617 018 · 營業時間：10:30-20:30 · 粉絲團 ...
【台南美食】誠實鍋燒。2023米其林唯一推薦台南鍋燒麵
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台南中西區小吃推薦︱誠實鍋燒：隱身於西門路巷內的人氣 ..
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誠實鍋燒鍋燒意麵(@guoshaochengshi)
透早11點- 暗時8點（公休日公佈於粉專） ☎️0968617018 西門路青草茶對面熊族安全帽巷子第五間 一人煮麵，請耐心等候 ·
【台南中西區鍋燒意麵】誠實鍋燒｜日式鮮甜湯頭好暖胃
誠實鍋燒使用手工意麵，意麵軟硬度可隨個人喜好調整，也有烏龍、冬粉、雞絲甚至粥可以選擇，我們當天點了誠實鍋燒和蛤蠣滿滿來飽腹。 ｜誠實鍋燒
誠實鍋燒意麵– Tainan Guide Restaurant
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